准备工作
- 准备好工具：在实训前，建议您准备以下工具：笔、纸、小本本、手机、手机App等。
- 熟悉环境：提前熟悉酒店的装修风格、服务台的布局、顾客的常见需求等,确保您在遇到问题时能够快速定位到所需服务。
- 明确目标：在开始前，明确您的服务目标，例如在接待顾客时，如何做到“热情接待、尊重顾客”。
接待顾客
- 微笑到位：在接待顾客时，您需要做到“微笑”。“微笑”是酒店服务中最为基础的礼仪，它不仅能让顾客感受到您的专业，更能提升您的形象，请确保您的微笑时态一致，无论是微笑还是低语，都请做到“微笑”。
- 点餐：在提到要点餐时，您可以采用以下方式：
- 用语要礼貌：麻烦您点餐”，“请稍等”等。
- 动作要规范：请使用手机App或手机端点餐功能,确保操作规范。
- 确认用餐：在点好餐后，您可以采用以下方式确认用餐：
- 用语要礼貌：已经准备好了”，“已经用餐”等。
- 动作要规范：请确保在用餐后，您能够快速离开餐厅,且操作规范。
服务顾客
- 用语要得体：在与顾客交流时，您需要做到“用语得体”。
- “您好，请稍等。”
- “您好，不过不好意思，请稍等。”
- “不好意思，已经准备好了。”
- 用语要礼貌：在表达感谢或表达不满时，您可以采用以下方式：
- “非常感谢您的光临！”
- “非常抱歉，我们已经确认您的用餐。”
- 用语要主动：在表达感谢时，您可以主动行动，
- “不好意思，已经准备好了。”
- “非常感谢您的光临，我们已经确认您的用餐。”
- 用语要礼貌：在表达感谢或表达不满时，您可以采用以下方式：
- “非常感谢您的光临！”
- “非常抱歉，我们已经确认您的用餐。”
结账服务
- 结账时要规范：在结账时，请您做到“结账时要规范”。
- “请稍等，已经准备好结账了。”
- “结账已经完成，您可以离开。”
- 结账时要使用手机App：在结账时，建议您使用酒店的手机App进行结账,确保操作规范。
结束服务
- 结束服务时要规范：在结束服务时，请您做到“结束服务时要规范”。
- “您好，感谢您的光临。”
- “非常感谢您的光临，我们已经确认您的用餐。”
- 结束服务时要留痕：在结束服务时，请您留一个“结束服务”的痕迹,以示尊重。
