在实训中,我们首先进行了烹饪课，老师首先让我们学做一道简单的菜，如鱼香肉丝，刚开始的时候，我有点手足无措，不知道该怎么下手，但老师耐心地指导，让我明白食材的正确使用方法，要选对食材，要按照步骤来做，不能急躁，经过老师的指导，我终于做好了鱼香肉丝，味道还很上头。
我们进行了服务员的沟通课,老师让我们学习如何与服务员沟通，让客人感到宾至如归，刚开始的时候，我还不太明白什么是良好的沟通，但老师通过举例，让我明白了沟通的重要性，要保持微笑，用友好的语气，让服务员感受到我们是朋友，通过这次沟通课，我明白了沟通不仅仅是技巧，更是服务意识的体现。
我们进行了烹饪技巧课,老师让我们学习如何正确使用食材，如火候、火候的掌握，刚开始的时候，我有点不知所措，但老师细致地讲解，让我明白正确的烹饪方法，火候掌握不当，客人可能就会觉得不放心，而火候掌握到位，客人才觉得放心。
在实训中,我遇到了许多挑战，有些菜品的制作确实需要耐心和细心，因为这些都是基础的菜，但通过老师的耐心指导，我慢慢明白了这些技能，这次实训让我意识到，酒店餐饮服务不仅仅是简单的烹饪，更是服务意识的体现。
通过这次实训,我收获了宝贵的经验，我学会了如何正确使用食材，如何与服务员沟通，如何做好基本的烹饪功底，这些技能对我今后的职业发展非常重要，我意识到，作为一名服务员，不仅要会做好菜，更要做好服务。
这次实训让我对酒店餐饮服务有了更深刻的理解,也让我收获了许多宝贵的经验，我相信，通过这次实训，我能够更好地胜任服务员的工作，为酒店增添一份专业与热情。
