酒店餐饮的垂直化与平台化在推动行业数字化转型中发挥了重要作用，垂直化指通过细化服务领域，如高端酒店餐饮、高端餐厅和高端酒店，提升服务的专业性与层次感；平台化则通过线上平台（如美团、美团外卖）和线下场所...