本课程旨在帮助学生系统掌握酒店管理和餐饮行业的核心知识与实践技能，通过解析课程理论与实践结合的框架，学生将学习酒店餐饮管理的基本概念、战略管理、供应链优化、食品安全与卫生管理等关键领域，课程注重实践操...