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清点规则
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分类规则
- 签名与日期
- 保存期限
- 安全措施
清点规则
清点是存放管理的基础和关键,酒店餐饮场所的存放管理必须做到"清点明确，无误无漏"，客人需要做好以下几点：
- 清点数量：客人应仔细清点物品的数量，确保数量准确无误，可以用计数器、计数笔或手机等工具准确记录数量，避免漏数或多数。
- 清点状态：清点物品时，客人还需仔细观察物品的状态，确保所有物品都处于安全、完整的状态，食品包装是否完好，水杯是否干净整齐，是否有损坏或破损的物品。
- 分类记录：按照酒店的分类标准，将物品分类记录，餐饮类、卫生类、生活用品等，分类标准应明确，避免因分类不清导致混乱。
分类规则
分类是存放管理的重要环节,确保客人能够顺利地将物品归位，分类标准应具体、明确，以便客人能够准确归位：
- 分类依据：分类依据应基于物品的特性、使用场景及卫生要求，食品类物品应按种类分类，如 scanned rice、sliced bread等；卫生类物品应按用途分类，如手帕、毛巾等。
- 分类标准：分类标准应具体到每一个物品，手帕应按大小分类，毛巾按用途分类，纸巾按颜色分类，方便客人快速归位。
- 分类记录：分类记录应详细记录分类标准，确保客人能够准确地将物品归位，食品类物品应记录"scan rice"，卫生类物品记录"hand towels"，纸巾应记录"paper巾"。
符号与日期
在存放管理中,签名和日期是规范的基本要求，客人需在存放物品后填写完整的信息，确保物品能够被有效回收：
- 私有姓名与地址：客人应填写完整的姓名、地址和联系方式，并签署一份《存放物品同意书》。
- 签订日期：在签署《存放物品同意书》后，客人应填写完整的时间，日期应与签署时间一致，避免时间混淆。
- 签署见证人或授权人：如果客人无法亲自参与存放操作，应填写见证人或授权人的信息，并签署见证人的名字。
保存期限
保存期限是保障客人权益的重要规定,客人应确保所存放的物品保存期限符合酒店的规定：
- 明确保存期限：客人应明确所存放的物品的保存期限，在存放物品后填写完整的时间信息。
- 保存期限记录：保存期限应记录在《存放物品同意书》中，方便酒店方后续查询和维护。
- 保存期限更新：客人应定期检查物品的保存状态，确保物品未过期或变质，及时更新保存期限信息。
安全措施
存放管理是保障客人权益的重要环节,必须确保物品处于安全、完整的状态，避免因存放不当导致客人丢失或损坏物品：
- 食品包装完好：所有食品类物品应保持食品包装完好，避免因包装损坏导致食物变质或变味。
- 环境整洁：酒店餐饮场所的环境整洁，避免客人因环境潮湿、气味弥漫或物品损坏而影响用餐体验。
- 设备完好：酒店餐饮设备应完好无损，包括厨师机、冰箱、柜机等，确保客人能够顺利使用。
- 员工培训：酒店餐饮工作人员应定期进行培训，确保员工能够熟悉存放管理规范，避免因操作不当导致物品丢失或损坏。
附加说明：
为了确保存放管理的规范性,建议客人在存放过程中：
- 建立详细的存放清单或清单。
- 指定专人负责记录分类标准和保存期限。
- 定期检查设备状态,避免损坏。
- 建立安全操作规程,确保客人操作规范。
附则：
- 本规范适用于酒店餐饮场所的存放管理。
- 本规范由酒店餐饮管理部门负责执行。
- 本规范未尽事宜,由酒店餐饮管理部门另行解释。
注意事项：
- 确保食品包装完整,避免变质。
- 环境整洁,避免 guests因环境因素丢失物品。
- 设备完好,确保客人顺利使用。
- 员工培训,确保操作规范。
